Cozinha Especial
Desenvolve tecnologia na produção de alimentos com o objetivo de desenvolver alternativas para auxiliar o tratamento na prevenção da deficiência intelectual em pessoas com doenças metabólicas. Além de atender às necessidades nutricionais dos pacientes, os alimentos facilitam sua inclusão social, possuindo aparência e gosto bastante similares aos produtos que não apresentam restrições de ingredientes.
As doenças metabólicas são doenças genéticas causadas por erros inatos do metabolismo (EIM), que resultam da falta de atividade de uma ou mais enzimas. No Brasil, existem mais de 500 tipos dessas doenças, que aparecem em média, em uma a cada .5.000 dos nascidos vivos.
Para quem é a Cozinha Especial da APAE de São Paulo
A Cozinha Especial da APAE de São Paulo desenvolve novas opções de cardápio com melhor qualidade nutricional para pessoas que precisam eliminar do seu dia-a-dia alimentos ricos em proteínas, como carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas (feijão, ervilha e lentilha), cereais e aspartame.
Os alimentos produzidos pela Cozinha Especial são recomendados para pessoas com homocistinúria, doença da urina do xarope de bordo, fenilcetonúria, acidemia isovalérica, acidemia propiônica, acidemia metilmalônica, defeitos do ciclo da uréia e outras doenças, como hepatopatias, intolerância à lactose ou alergia á proteína do leite de vaca e doenças renais, que também necessitam de uma dieta com baixa ingestão de proteínas.
A Cozinha Especial comercializa todos os seus produtos no Empório da APAE de São Paulo. (Rua Loefgreen 2109 - Vila Clementino)
Fale com a
Cozinha Especial ou ligue para (11) 5080-7123.